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    宮崎県産きなこ豚の季節野菜巻き

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      2011111519080000.jpg
      本日はコース料理より、
      (きなこ豚の季節野菜巻き)のご紹介です。

      写真は秋ナスを巻いてあります。
      食べやすいように皮を剥き、極少量の油で焼き色を着けました。
      きなこ豚の旨味を損なわないよう、ソースは火を入れずに作る人参のフレッシュソース。
      きなこ豚の甘い脂と旨味を冬場は白菜や、長ネギ。
      春には山菜も。通年で味わえる一品になっております。

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