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    • 2012.02.23 Thursday
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    焼きサバ棒寿司

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      本日は、グランドメニューから、焼きサバ棒寿司のご紹介です。
      ゴマを混ぜ込んだ酢めしと、サバの塩焼きの押し寿司です。
      こちらも人気のある商品で、お持ち帰りになさるお客様もいらっしゃいます。
      旨味のあるサバの脂が染み込んだ酢めしが美味しくなっております。

      海老のみぞれ饅頭

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        本日も沢山のご来店、誠にありがとうございます。

        本日のおすすめより、
        「海老のみぞれ饅頭」
        のご紹介です。
        藤蔵一押し商品の「ハトシ」に使う海老のすりみに、すりおろした大根、里芋を加えて作ります。特製のポン酢を流した器にビーツ等彩りの良い野菜を敷き、大根おろしを台座に盛り付けます。
        オーダーをいただいてから、油で揚げてご提供いたしますので、少々お時間をいただいております。

        コースのご紹介

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          本日も沢山のご来店、誠にありがとうございます。
          レディースコースのご紹介です。
          写真はコースより、本日のカルパッチョ。
          イサキをさくらんぼのソースと、バルサミコ酢でカルパッチョにしました、コリコリしたイサキに、ほんのりとさくらんぼの香り、バルサミコ酢をアクセントにお召し上がりください。

          レディースコース
          前菜
          本日のカルパッチョ
          海鮮ソテー
          温野菜
          創作寿司串盛り

          等。 3800円

          イチゴのブランマンシェ

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            スウィーツのご紹介です。季節柄、イチゴを使った物が多いです。
            イタリア語では、パンナコッタと呼ばれているようです。
            桜色のホイップクリームの間にはふわふわのスポンジケーキが入っていて、柔らかく、口溶けの良い仕上がりになっております。

            本日の入荷のお魚

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              写真はヒラスとタイです。日本で「タイ」と呼ばれる魚種は非常に多いです、本日の入荷は「マダイ」。
              スズキ目スズキ亜木タイ科。他にはキダイ、クロダイ等も同じタイ科、
              アマダイや、マトウダイは等はスズキ亜目ではあるが、違う科らしいです。

              それぞれの魚種に合う料理方法で、毎日のおすすめをご用意いたしております、ぜひ一度お立ち寄り下さいませ。

              本日の寿司盛り8貫

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                グランドメニューから、お寿司のご紹介です。
                寿司盛り8貫は、藤蔵の寿司名物シメサバ、水イカ、本日のおすすめの魚、人気のサーモンに加え、鯨とウニがついた贅沢な盛り合わせです。
                お二人で一皿、お一人でお寿司だけ召し上がられても良いかと思います。
                お持ち帰りもご用意いたしておりますので、いかがでしょうか。

                「カレイの煮付け」

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                  本日も沢山のご来店、誠にありがとうございます。
                  おすすめメニューから
                  「子持ち鰈の煮付け」
                  のご案内です。
                  子持ちが美味とされている、淡白な味の「カレイ」は良質の脂分ですので、胃腸の弱い方や、ダイエットを考えている方におすすめいたします。
                  酒と味醂で柔らかく煮付けました。

                  海鮮冷奴

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                    藤蔵の冷奴は海鮮が添えてあります。
                    旬のお魚が二種類と、人気のサーモン、ウニ、蒸し海老の五種。
                    わさびや、ゴマ醤油で味付けしてあります。

                    温野菜のサラダ

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                      藤蔵は魚料理がメインのお店ですので、栄養のバランスを考えたメニューです。季節のお野菜を温かいサラダにいたしました。
                      蒸し器で蒸してありますので、お野菜の香りや、色、味も楽しんでいただけると思います。

                      藤蔵名物?「ブリかまの塩焼き」

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                        10キロ以上のブリのかまです。仕入れによって、様々ですが、ブリの入荷が無いときはヒラスや、カンパチのかまで代用いたします。
                        産地と同じ宇久島の塩で焼きます。
                        在庫が無くなり次第終了させていただきます。

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