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    • 2012.02.23 Thursday
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    本日の寿司盛り6貫 1100 円

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      グランドメニューからのご紹介です。
      写真は、イカ、シメサバ、ヒラス、サーモン、ヒラメ、アナゴ
      本日のおすすめのネタに人気のサーモンとアナゴが加わった盛り合わせになっております。

      イカの塩辛

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        自家製のイカの塩辛です。
        イカを塩と酒に漬け込んでよく揉みます。
        2週間もすると食べられるようになります。
        手作りなのでイカの腸が入っていたり、入ってなかったりしますが、お酒のススムおつまみです。
        北九州の柚子胡椒でおりますお召し上がりください。

        カレイの唐揚げ

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          本日も沢山のご来店、誠にありがとうございます。
          カレイの唐揚げです。
          三枚におろしたカレイは、油で揚げると、身が縮んでハートの形になりました。
          そまま召し上がっていただけるよう、骨抜きをしてあります。

          ソースは甘酸っぱい「葱ソース」。
          まろやかな「チーズソース」。二種類のソースを添えております。

          寿司定食

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            お昼のメニューが変わりました。
            寿司定食 800円
            寿司定食 唐揚げ付き 1000円
            寿司定食 茶碗蒸し付き 1000円
            寿司定食 W 1300円
            選べるソースのオムライス 900円
            お刺身コース 2000円
            他にも、唐揚げ定食、チキンカツ定食、五島うどんなど。
            お昼でも会席、コース料理をご用意いたしております。
            会食、法事などでお使い下さい。

            イチゴのミルフィーユ

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              サクサクのパイ生地と、まろやかなカスタードクリームに、イチゴの酸味が美味しいスウィーツです。

              藤蔵「茶碗蒸し」

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                藤蔵祇園店ではお馴染みの「茶碗蒸し」です。
                コース料理や、夜の単品だけではなく、お昼の定食にもお付けしております。お寿司のお供に。
                箸洗いとして。
                いかがでしょうか。

                サバ

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                  本日の入荷の魚の中に
                  「サバ」がありました。 隣にスプーンを置いてありますが、大変大きなサイズです。
                  脂がノっていますので、お刺身より、煮付けにしてご提供いたします。
                  スズキ目サバ科、「カツオ」や、「サワラ」、「マグロ」もサバ科の仲間です。

                  栄螺「サザエ」

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                    大きなサザエです。
                    壷焼きが有名な食材で、九州ではよく見かけます。
                    棘のあるサザエは、潮の流れの強い、外海で流されないように。棘の無いモノは内海の穏やかなモノ。
                    と、聞いたことがありますが、実際は遺伝的な要素が強いらしく、よく解らないらしいです。
                    棘があっても無くても美味しいものだと思います。
                    藤蔵では、お刺身、天ぷら等でご提供。塩ゆでしたものを酢味噌で、付けだしとしてもお出しいたします。

                    長崎皿うどんのシーザーサラダ

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                      長崎の代表的な料理「皿うどん」のパリパリ揚げ麺をサラダにアレンジしました。
                      お野菜たっぷりの餡の変わりに、シャキシャキの生野菜、シーザードレッシングをかけて、「藤蔵」らしく海鮮を添えております。
                      あっさりとお召し上がりください。

                      銀だらみりん

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                        本日も沢山のご来店、誠にありがとうございます。
                        グランドメニューから
                        「銀だらみりん」のご紹介です。
                        五島の魚ではございませんが、特に脂のノリの良いものを選んでおります。

                        来週からお昼のメニューが新しくなります。
                        人気の「鶏の唐揚げ」等はそのままに、新たに「お寿司」「オムライス」「お昼のコース」を追加いたします。
                        会合や、法要等のお集まりにお使いください。

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