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本日の寿司盛り6貫 1100 円
- 2011.04.14 Thursday
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- 20:30
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- by nagaiberuto
グランドメニューからのご紹介です。
写真は、イカ、シメサバ、ヒラス、サーモン、ヒラメ、アナゴ
本日のおすすめのネタに人気のサーモンとアナゴが加わった盛り合わせになっております。
イカの塩辛
- 2011.04.13 Wednesday
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- 21:57
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- by nagaiberuto
自家製のイカの塩辛です。
イカを塩と酒に漬け込んでよく揉みます。
2週間もすると食べられるようになります。
手作りなのでイカの腸が入っていたり、入ってなかったりしますが、お酒のススムおつまみです。
北九州の柚子胡椒でおりますお召し上がりください。
カレイの唐揚げ
- 2011.04.12 Tuesday
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- 21:04
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- by nagaiberuto
本日も沢山のご来店、誠にありがとうございます。
カレイの唐揚げです。
三枚におろしたカレイは、油で揚げると、身が縮んでハートの形になりました。
そまま召し上がっていただけるよう、骨抜きをしてあります。
ソースは甘酸っぱい「葱ソース」。
まろやかな「チーズソース」。二種類のソースを添えております。
寿司定食
- 2011.04.11 Monday
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- 21:49
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- by nagaiberuto
お昼のメニューが変わりました。
寿司定食 800円
寿司定食 唐揚げ付き 1000円
寿司定食 茶碗蒸し付き 1000円
寿司定食 W 1300円
選べるソースのオムライス 900円
お刺身コース 2000円
他にも、唐揚げ定食、チキンカツ定食、五島うどんなど。
お昼でも会席、コース料理をご用意いたしております。
会食、法事などでお使い下さい。
イチゴのミルフィーユ
- 2011.04.09 Saturday
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- 23:12
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- by nagaiberuto
サクサクのパイ生地と、まろやかなカスタードクリームに、イチゴの酸味が美味しいスウィーツです。
藤蔵「茶碗蒸し」
- 2011.04.08 Friday
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- 21:33
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- by nagaiberuto
藤蔵祇園店ではお馴染みの「茶碗蒸し」です。
コース料理や、夜の単品だけではなく、お昼の定食にもお付けしております。お寿司のお供に。
箸洗いとして。
いかがでしょうか。
サバ
- 2011.04.07 Thursday
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- 21:33
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- by nagaiberuto
本日の入荷の魚の中に
「サバ」がありました。 隣にスプーンを置いてありますが、大変大きなサイズです。
脂がノっていますので、お刺身より、煮付けにしてご提供いたします。
スズキ目サバ科、「カツオ」や、「サワラ」、「マグロ」もサバ科の仲間です。
栄螺「サザエ」
- 2011.04.06 Wednesday
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- 20:32
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- by nagaiberuto
大きなサザエです。
壷焼きが有名な食材で、九州ではよく見かけます。
棘のあるサザエは、潮の流れの強い、外海で流されないように。棘の無いモノは内海の穏やかなモノ。
と、聞いたことがありますが、実際は遺伝的な要素が強いらしく、よく解らないらしいです。
棘があっても無くても美味しいものだと思います。
藤蔵では、お刺身、天ぷら等でご提供。塩ゆでしたものを酢味噌で、付けだしとしてもお出しいたします。
長崎皿うどんのシーザーサラダ
- 2011.04.05 Tuesday
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- 21:13
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- by nagaiberuto
長崎の代表的な料理「皿うどん」のパリパリ揚げ麺をサラダにアレンジしました。
お野菜たっぷりの餡の変わりに、シャキシャキの生野菜、シーザードレッシングをかけて、「藤蔵」らしく海鮮を添えております。
あっさりとお召し上がりください。
銀だらみりん
- 2011.04.01 Friday
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- 21:27
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- by nagaiberuto
本日も沢山のご来店、誠にありがとうございます。
グランドメニューから
「銀だらみりん」のご紹介です。
五島の魚ではございませんが、特に脂のノリの良いものを選んでおります。
来週からお昼のメニューが新しくなります。
人気の「鶏の唐揚げ」等はそのままに、新たに「お寿司」「オムライス」「お昼のコース」を追加いたします。
会合や、法要等のお集まりにお使いください。
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